De délicieuses aiguillettes de poulet façon teriyaki accompagné d’un riz basmati et de ses petits légumes croquants !
La sauce teriyaki est un emblème de la cuisine japonaise ! Cette sauce vient du mot « Teri » qui signifie lustre et « Yaki » qui signifie grill. Elle est généralement utilisée sur des pièces de viande ou brochettes afin d’apporter un goût sucré et caramélisé. Ici, nous la cuisinons maison avec du poulet ainsi que des légumes sautés. Le tout, avec du gomasio pour rester dans l’esprit japonais et apporter du croquant.
Aiguillettes de poulet façon teriyaki
Course: Facile, Rapido, ViandeCuisine: JaponaiseDifficulty: Facile4
personnes10
minutes15
minutes632
kcalLaisser l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
280 g 280 de riz basmati
4 4 filets de poulet
2 2 oignons jaunes
2 2 carottes
2 2 poireaux
2 2 gousses d’ail
5 g 5 de ciboulette
4 4 cm de gingembre frais
80 ml 80 de sauce soja
20 20 d’huile de sésame
4 4 cc de gomasio
4 4 cs de sucre
2.5 2.5 cs d’huile d’olive
Équipement
Instructions
Cuire le riz
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites-y cuire le riz 12-14 min. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
Cuire les légumes
Coupez l’oignon en fines demi-lunes. Épluchez et râpez la carotte. Coupez le poireau en quatre dans l’épaisseur, lavez-le bien, puis ciselez-le finement. Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse. Faites-y revenir les légumes 4-6 min à couvert. Remuez régulièrement.Faire la sauce
Pendant ce temps, ciselez la ciboulette et l’ail séparément. Râpez le gingembre (si vous le souhaitez avec la peau). Dans un bol, mélangez l’ail, le gingembre, la sauce soja, l’huile de sésame et, par personne : 1 cs de sucre et 30 ml d’eau. Coupez le poulet en 3 aiguillettes.Finir et servir
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire le poulet 2-4 min. Ajoutez la sauce et laissez-la réduire 1-2 min à feu vif, ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement nappante (ajoutez un peu d’eau si besoin). Servez le riz dans des assiettes creuses et disposez les légumes et le poulet en sauce par-dessus. Saupoudrez de ciboulette et de gomasio.
